Leitung Produktentwicklung Food & Beverage (m/w/d) (Bremen)

Das wird Ihr Tätigkeitsbereich:

• Festlegung von Strategie und Richtung für das Produktportfolio
  von Food & Beverage
• Konsequente Weiterentwicklung der NORDSEE
  Produktportfoliostrategie und Preisstrategie
• Definition einer Produktmix-Matrix für verschiedene
  Zielgruppen, Vertriebskanäle und Standorttypen national sowie
  international
• Führung und Entwicklung der Preisgestaltung für Kunden aller
  Kategorien von Food & Beverage
• Entwicklung starker Promotion-Maßnahmen mit signifikant höheren
  Umsätzen in enger Partnerschaft mit Marketing und Controlling
• Leitung, Entwicklung und Pflege des Produktportfolios inkl.
  Komponenten und Produktpräsentation, um eine insgesamt ansprechende
  Produktinszenierung zu gewährleisten
• Förderung einer starken Kommunikation und Zusammenarbeit
  zwischen den Einkaufs-, Qualitätsmanagement-, Marketing- und
  Controlling-Teams und Sicherung einer ausgezeichneten Unterstützung
  für unseren Vertrieb
• Zielsetzung mit KPIs wie COGS, Umsatz, Anzahl der SKUs und
  Verkäufe pro SKU/Tag und konsequente Überwachung und Kontrolle
  dieser Ziele
• Bereitstellung von faktenbasierten Entscheidungsprozessen mit
  überzeugenden Handlungssträngen sowie profunden zugrunde liegenden
  Daten und Analysen
• Neue Trends suchen und Innovationen vorantreiben, um diese im
  NORDSEE Portfolio umzusetzen – für überraschende Momente und
  Abwechslung sorgen
• Entwicklung neuer Segmente mit Fischkomponenten außerhalb des
  derzeitigen NORDSEE-Universums in enger Zusammenarbeit mit externen
  Partnern
• Konsequentes Verbessern der Rezepte hinsichtlich der
  Kundenbedürfnisse, der Einkaufspreisentwicklung und der
  Prozessoptimierung in den Restaurants
• Sicherung der Rentabilität der Produkte und Rezepturen
• Steuerung nach dem A-B-C-Schema und Festlegung von Maßnahmen
  zur Lösung von Problemen mit Produkten mit geringem Umsatz in enger
  Zusammenarbeit mit der Marketingabteilung
• Optimierung veralteter Preisstrukturen und Entwicklung von
  Best-In-Class Preisstrategien, z.B. dynamische Preisgestaltung,
  Höchst-/Niedrigstpreise
• Enge Zusammenarbeit mit dem Team für Brand Standard
• Sicherstellung eines konsistenten Feedback-Kanals aus der
  Fläche über strukturierte Kommunikation zum/vom Außendienst und
  regelmäßige Kundenforschung

Dafür bringen Sie mit:

• Abgeschlossenes Studium im Bereich BWL, VWL,
  Wirtschaftswissenschaften oder eine vergleichbare
  Qualifikation
• Mindestens fünf Jahre Erfahrung als Head of Food & Beverage
  im internationalen Umfeld
• Erfahrung mit der Verwaltung des Food & Beverage Portfolios
  inkl. Pricing
• Hohe analytische sowie Koordinations- und
  Kommunikationsfähigkeit, Projektmanagementfähigkeiten, ausgeprägte
  Netzwerkfähigkeiten, starker Motivator
• Sehr gute Kenntnisse in MS Office
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und
  Schrift

Und das haben wir zu bieten:

• Anspruchsvolles Aufgabenspektrum mit hohem Maß an
  Gestaltungsspielraum und eigenverantwortlichem Arbeiten
• Langfristige berufliche Perspektive in einem wachsenden
  Unternehmen
• Modernes Bürogebäude mit einem offenen Arbeitsklima direkt am
  Wasser
• Leistungsgerechte Bezahlung zzgl. Bonuszahlungen