Souschef, Stv. Küchenchef m/w/d (Biel)

Wir verwöhnen in unseren drei vielseitigen Restaurants nicht nur
unsere Stammgäste sondern auch à-la-carte Gäste sowie Seminar- und
Bankettkunden.

So unterschiedlich unsere Gäste sind: Wir kreieren tagtäglich
Genusserlebnisse und verblüffen alle Gäste mit unserer
Herzlichkeit, Kreativität und Qualität.

Ihre Aufgaben

• Unterstützung des Küchenteams bei der qualitativ hochwertigen
  Verarbeitung und Produktion der Gerichte und Menüs. Sie arbeiten
  aktiv bei der Produktion mit.
• Durchführen kulinarischer Anlässe, Bankette und Events für
  Firmen, Serviceclubs etc.
• Mithilfe beim Einkauf und der Lagerbewirtschaftung. Die
  Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften (HACCP, ISO, L-GAV etc.)
  unterliegt ihrem Aufgabengebiet.
• Mitsprache bei der neuzeitlichen, kostenbewussten und
  saisongerechten Menüplanung.
• Konzeptionelle Entwicklung in Zusammenarbeit mit dem
  Leitungsteam Gastronomie sowie Mittragen und Umsetzen von
  Entscheidungen.
• Unterstützung des Küchenchefs in fachlicher, personeller und
  organisatorischer Hinsicht.
• Bei Abwesenheit des Küchenchefs übernehmen Sie die
  Verantwortung für den Gesamtablauf und die 12 Mitarbeiter.

Ihr Anforderungsprofil

• Einen prall gefüllten Rucksack mit Ideen und Erfahrungswerten
  aus der Gastronomie (Care-/ Gemeinschaftsgastronomie von
  Vorteil)
• Führungserfahrung, Kreativität, Begeisterungsfähigkeit,
  Hygienebewusstsein
• Offene Kommunikation und Organisationsfähigkeiten
• Sie haben hohe Qualitätsansprüche, sind kostenbewusst,
  innovativ und belastbar
• Bereichsübergreifender Teamplayer mit gutem
  Gesamtüberblick
• Gute Beherrschung der MS Office-Produkte

Wir bieten

Ein vielfältiges und gastronomisches Aufgabengebiet in einem
modernen Generationenhaus. Gut erreichbar mit ÖV. Bei uns dürfen
Sie sich einbringen. Ihre fachlichen Fähigkeiten, aber auch Ihre
menschlichen Stärken sind Teil unseres Erfolgs. Fortschrittliche
Arbeitsbedingungen, fünf Wochen Ferien sowie gute Sozialleistungen
sind für uns selbstverständlich.

gastro S, die Nr. 1 für gute Mitarbeitende. Als
Personaldienstleister arbeiten wir seit 1990 erfolgreich für und
mit der Hotellerie und Gastronomie in der Schweiz
und Deutschland. Wir rekrutieren primär für die 3* – 5*
Hotellerie sowie G&M und Michelin Betriebe. Sie haben die Wahl!
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Deutschland, der Schweiz oder irgendwo auf der Welt? Bewerben
Sie sich bei uns auf www.gastro-s.ch auf eine unter
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Unterlagen per E-Mail und wir erledigen alles Weitere für Sie.
Unsere Leistungen sind für Sie kostenlos. Suchen Sie als
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Bedarf mit und wir senden Ihnen umgehend passende Vorschläge. Je
genauer Sie uns Ihre Anforderungen der zu besetzenden Stellen
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