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Webinar-Termin: 29. Juni 2021, 10:00 Uhr (ca. 60 Minuten) Bei der Lebensmittelproduktion und -distribution hat die Sicherung der Verbrauchergesundheit oberste Priorität. Um alle potenziellen Gefahren frühzeitig identifizieren und vermeiden zu können, müssen Lebensmittelbetriebe entsprechende (Eigen-)Kontrollen durchführen. Inhalte: Instrumente der Gefahrenanalyse (Fokus HACCP-Konzept) Elektronische Unterweisungen für die Beschäftigten Digitales Dokumentenmanagement […]